On-farm Innovation: Regenerative Mosaik-Landwirtschaft auf dem Adlisberghof

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2. November 2023 | 12-13 Uhr | Lunch Talk mit Anna Guenat und Matthias Hollenstein, SlowGrow / Hoflabor

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^{Regenerative Mosaiklandwirtschaft im Wandel der Zeit. © Hoflabor}

Heute stehen die Produktion von Lebensmitteln und die Erreichung von Umweltzielen im Widerspruch. Konventionelle Landwirtschaft sowie Biolandwirtschaft sind auf intensive Bewirtschaftung angewiesen und basieren auf humusabbauenden Bodenbearbeitungen, leichtlöslichem Dünger, Bewässerung und dem Einsatz von Pestiziden.

SlowGrow experimentiert seit 2015 mit Lösungsansätzen, um diese Problematik zu lösen und entwickelt Anbaumethoden für eine regenerative Mosaik-Landwirtschaft. Dabei wird unter anderem auf bodenschonende Bearbeitung, grossflächige Mulchsysteme und nahtlose Ablöseprinzipien im Streifenanbau gesetzt. Zusammen mit dem HofLabor sollen diese Methoden nun robust und skalierbar gemacht werden: Mit der Pacht des Adlisberghofs ab 2024 entsteht in der Stadt Zürich ein Demonstrationshof für die regenerative Mosaik-Landwirtschaft.

Wie können trotz ertragreicher Produktion Biodiversität und Lebensräume wieder zunehmen und ein attraktives Landschaftsbild mit gesunden, hochqualitativen Lebensmitteln für alle entstehen? Im Lunch Talk vom 2. November berichten Matthias Hollenstein und Anna Guenat von innovativen Maschinen, Managementtools und multifunktionalen Anbaumethoden für eine regenerative Mosaik-Landwirtschaft und geben einen Einblick in die Zukunft des Adlisberghofs ab 2024.

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Matthias Hollenstein ist Gründer von SlowGrow sowie Mitgründer vom HofLabor. Als ursprünglich gelernter Polymechaniker und Konstrukteur schloss er 2014 die Ausbildung für biodynamischen Landbau ab. Seit 9 Jahren fokussiert er sich auf neue Anbaumethoden für Gemüse- und Ackerbau sowie deren Mechanisierung und prägt so seit jeher den Begriff der regenerativen Mosaik-Landwirtschaft. ︎︎︎

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Nach dem Masterabschluss in Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich arbeitete Anna Guenat in der Produktentwicklung im Food Startup Planted sowie an Projekten zum Thema Verpackung und Kreislaufwirtschaft am ETH sus.lab. Seit 2022 ist sie als Projektleiterin Teil des HofLabor Teams und fokussiert sich hauptsächlich auf die Entwicklung von Managementtools, Methodendokumentation und Impact Messungen.

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